Pe scurt
- Socotește pentru fiecare invitat 60 cm din lungimea mesei, iar la un meniu cu mai multe feluri mai bine 70 cm.
- Fața de masă trebuie să atârne pe fiecare latură 20 până la 30 cm, deci la dimensiunea blatului adaugi 40 până la 60 cm.
- Furculița stă în stânga, cuțitul și lingura în dreapta, cu tăișul spre farfurie, iar paharele deasupra vârfului cuțitului.
- Decorul din mijloc nu trece de 30 cm, altfel invitații nu se mai văd la față peste el.
Începem cu spațiul, pentru că nici cel mai frumos decor nu salvează o masă la care oamenii se ating cu coatele.
Ce găsiți în articol:
Cât loc îi trebuie unui invitat
Înainte să întinzi ceva, măsoară masa. Fiecărui invitat lasă-i 60 cm, ca să poată tăia comod fără să-și atingă vecinul. Când servești ciorbă, felul principal și desertul, iar fiecare are setul lui de tacâmuri, adaugă zece centimetri.
Un blat de 160 × 90 cm primește astfel șase oameni: câte doi pe laturile lungi și câte unul în capete. Dacă aștepți mai mulți, extinde masa extensibilă sau lipește de ea una la fel de înaltă și acoperă-le pe amândouă cu o singură față de masă. Îmbinarea n-o mai vede nimeni și n-o simte nimeni în genunchi. Când știi dimensiunea blatului, din ea calculezi și mărimea feței de masă.
Ce mărime de față de masă îți trebuie?
Pe o masă festivă, textilul atârnă peste marginea blatului 20–30 cm pe toate laturile. La lungimea și la lățimea mesei adaugi deci dublul. O față de masă mai scurtă arată ca intrată la apă în mașina de spălat, una mai lungă stă în poala invitaților și, când se ridică, trag paharele după ea.
| Dimensiunea mesei | Fața de masă la 25 cm cădere |
|---|---|
| 80 × 80 cm | 130 × 130 cm |
| 140 × 80 cm | 190 × 130 cm |
| 150 × 90 cm | 200 × 140 cm |
| rotundă, ø 110 cm | ø 160 cm |
Dintre fețele de masă gata făcute alege mărimea imediat mai mare, pentru că o cădere scurtă arată mai rău decât una lungă.
De Crăciun ajung pe masă vin roșu, sos și ceară care picură. O față de masă albă din in sau bumbac arată cel mai festiv, dar merită spălată înainte de sărbători, iar sarea ține-o la îndemână pentru petele proaspete. Mai practice sunt fețele de masă de Crăciun cu tratament anti-pată, pe care le ștergi cu o lavetă umedă.
Un blat frumos din lemn masiv nu trebuie neapărat acoperit. Ajunge un napron întins pe lungimea lui.
Avantaje
- Lemnul rămâne la vedere și masa arată natural
- Napronul încape mai ușor în mașina de spălat decât o față de masă mare
- Se potrivește și la mesele ovale sau extensibile
Dezavantaje
- Vesela stă direct pe blat, așa că protejează-l cu suporturi
- Vinul vărsat ajunge pe lemn
Cum se pun tacâmurile pe masă?
Pornește întotdeauna de la farfurie, pentru că tot restul se raportează la ea. Ordinea e aceeași la un prânz obișnuit și la o cină festivă, doar că de Crăciun se adaugă câteva piese în plus.
Pune farfuria întinsă
Așaz-o la vreo doi centimetri de marginea mesei, adică cât lățimea a două degete. Farfuria adâncă pentru ciorbă stă deasupra ei.
Furculița în stânga, cuțitul în dreapta
Tăișul cuțitului e îndreptat spre farfurie. Lingura de ciorbă stă în dreapta, lângă cuțit.
Tacâmul de desert merge deasupra farfuriei
Lingurița are mânerul spre dreapta, iar furculița de desert stă sub ea, cu mânerul spre stânga.
Paharele stau deasupra vârfului cuțitului
Paharul de apă direct deasupra cuțitului, cel de vin în dreapta lui.
Adaugă șervețelul și farfurioara pentru pâine
Șervețelul îl împăturești pe farfurie sau în stânga furculiței, iar farfurioara merge deasupra furculiței.
La mai multe feluri, așază tacâmurile din exterior spre interior, în ordinea în care invitații le vor folosi. Pentru sarmale și friptură ajung furculița și cuțitul obișnuite, doar că pentru fiecare fel pui un set curat.
- Loc la masă
- 60–70 cm
- Farfuria de la margine
- 2 cm
- Căderea feței de masă
- 20–30 cm
- Înălțimea decorului
- până la 30 cm
Cum împăturești șervețelul
Un șervețel împăturit dă mesei un aer festiv în câteva minute. Cel mai bine își ține forma un pătrat textil de 40 × 40 cm, călcat și ușor apretat. Pe cel de hârtie îl arunci după o seară, cel textil ține ani de zile.
Cel mai rapid e dreptunghiul. Pliază șervețelul în trei, pune-l pe farfurie și strânge-l cu un inel sau cu o bucată de panglică. Sub panglică strecoară o rămurică de brad, de rozmarin sau un baton de scorțișoară și ai un decor care miroase frumos.
Evantaiul în pahar face mai mult efect și îl reușești la fel de ușor. Pliază șervețelul ca pe un acordeon, în fâșii late de doi centimetri, îndoaie-l la jumătate și bagă capătul de jos în paharul de apă. Partea de sus se desface singură.
Culori și materiale
Alege două sau trei culori și ține-te de ele de la fața de masă până la lumânări. Clasicul rămâne roșul cu verde și auriu, stilul nordic merge pe alb, gri și argintiu. O masă naturală o construiești din in, lemn, crenguțe de brad și conuri.
Nu trebuie să cumperi veselă nouă pentru asta. Porțelanul alb merge cu orice combinație de culori, iar atmosfera de Crăciun o aduc fața de masă, napronul sau șervețelele. Dacă nu ai un set complet, potrivește farfuriile după culoare și lasă liniștit tacâmuri diferite, nu deranjează pe nimeni.
Cum decorezi masa de Crăciun?
Decorul principal pune-l în mijloc, pe lungimea mesei. Merge foarte bine o fâșie de crenguțe de brad în care așezi mere, nuci, conuri și câteva globuri de sticlă. Poți aranja totul pe o tavă, așa că după masă o strângi ușor. Atenție la înălțime: peste 30 cm, decorul le acoperă invitaților privirea spre partea cealaltă.
Dacă vrei ceva înalt, alege lumânări subțiri în sfeșnice prin care se vede. O coroniță de Crăciun pusă culcat, cu o lumânare groasă în mijloc, e la fel de potrivită pentru centrul mesei. Între decor și farfurii lasă însă o fâșie liberă pentru platouri, altfel salata de boeuf ajunge pe marginea mesei.
La fiecare loc se potrivește un mic dar: un cartonaș cu numele, o turtă dulce cu numele scris cu glazură sau un ornament pe care invitatul îl ia acasă. Piese gata făcute găsești printre decorațiunile de Crăciun.
Lumânări fără griji
Flacăra adevărată face parte din Crăciun, doar că ține-o departe de crenguțele de brad. Într-o casă caldă ele se usucă repede și iau foc de la lumânare înainte să apuci să observi. De aceea pune sfeșnicul pe un suport stabil, iar ceara să picure într-un bol, nu printre ace.
La masă alege lumânări fără parfum. Scorțișoara și vanilia nu se împacă cu mirosul de sarmale și de friptură. Nu lăsa lumânările aprinse nesupravegheate, iar printre crenguțe pune mai bine lumânări LED cu baterii, care arată credibil și nu ard.
Obiceiuri de Crăciun la masă
Masa de sărbători are la noi și obiceiurile ei. În multe case din Moldova și Bucovina, la cina din Ajun se pune puțin fân sub fața de masă, în amintirea ieslei din Betleem, iar pe masă ajung douăsprezece feluri de post. Dacă păstrezi obiceiul, alege o față de masă mai groasă, ca fânul să nu se vadă prin ea.
Colindătorii pot bate la ușă în orice clipă a serii. Ca să nu alergi prin bucătărie, pune la îndemână un coș cu nuci, mere și colaci, iar pe masă ține pâine, sare, o carafă cu apă și câteva șervețele în plus. Așa păstrezi obiceiul și te bucuri cu adevărat de seară.
Întrebări frecvente
Cum se aranjează frumos masa?
Calcă fața de masă, ține-te de două sau trei culori și așază locurile simetric. În mijloc pune un decor jos din verdeață proaspătă.
Unde se pune șervețelul?
În mijlocul farfuriei întinse sau în stânga, lângă furculiță. În pahar îl găsești la aranjamentele festive, împăturit în formă de evantai.
Când se aranjează masa?
Liniștit, după-amiază sau cu o zi înainte. Paharele așază-le cu gura în jos și întoarce-le abia înainte să vină invitații, ca să nu se adune praf în ele.
Să-ți fie masa de sărbătoare plină de oameni dragi, iar seara cât mai lungă!
