Pe scurt
- Inducția încălzește direct fundul oalei, deci cere vase cu fund magnetic.
- Plita încorporabilă obișnuită are 60 cm lățime și patru zone; într-o bucătărie mică se potrivește un model de 30 cm cu două zone.
- O plită cu patru zone are de obicei o putere de circa 7 kW, puterea maximă cere alimentare trifazată, iar conectarea o face un electrician.
- Merită pentru cei care gătesc zilnic și au sau își cumpără vase potrivite; plita vitroceramică este alegerea mai ieftină pentru gătitul ocazional.
- Dintre funcții vei aprecia cel mai mult zonele combinabile, boost-ul și temporizatorul.
Începem cu o comparație cu ceea ce ai poate deja acasă, pentru că de ea depinde dacă trecerea la inducție se justifică.
Ce găsiți în articol:
Inducție, vitroceramică sau gaz
Inducția încălzește doar fundul vasului, plita vitroceramică încinge mai întâi sticla, iar gazul încălzește cu flacără deschisă. De aici vin diferențele de viteză, de întreținere și de vasele pe care le poți folosi.
| Tip de plită | Cum încălzește | Reacția la schimbarea puterii | Vase |
|---|---|---|---|
| Cu inducție | câmpul magnetic încălzește fundul vasului | imediată | doar cu fund magnetic |
| Vitroceramică | rezistență sub sticlă | mai lentă, plita rămâne mult timp caldă | orice vas cu fund plat |
| Pe gaz | flacără deschisă | imediată | aproape orice |
Comparație generală, modelele concrete diferă.
Sticla netedă a plitei cu inducție și a celei vitroceramice se șterge ușor. La inducție mâncarea vărsată se arde mai greu, pentru că sticla se încălzește doar de la oală. Prețul e cealaltă parte a poveștii: inducția este de obicei mai scumpă decât vitroceramica, așa că pentru gătitul ocazional poate fi suficientă aceasta din urmă.
Toate tipurile le găsești la plite.
Cum funcționează plita cu inducție
Sub sticlă se află o bobină prin care trece curent alternativ și care creează un câmp magnetic. În fundul oalei acesta induce curenți care o încălzesc. Căldura apare deci direct în vas, nu în plită. Sticla se încălzește doar de la fundul oalei, așa că e mai puțin fierbinte decât la vitroceramică, dar rămâne caldă un timp după gătit. De aceea urmărește indicatorul de căldură reziduală.
Fără vas, plita nu încălzește, iar majoritatea modelelor recunosc că pe zonă nu se află nimic.
Lățimea și numărul de zone
Plita încorporabilă are cel mai des 60 cm lățime și patru zone. Pentru două persoane într-o bucătărie mică ajunge o plită de 30 cm cu două zone. O familie se descurcă de obicei cu 60 cm, iar o gospodărie mare, cu oale voluminoase, apreciază 80 cm sau mai mult.
| Lățimea plitei | Număr de zone | Se potrivește pentru |
|---|---|---|
| 30 cm | 2 | garsoniere și colțuri de bucătărie |
| 60 cm | 4 | bucătării obișnuite |
| 80 cm sau mai mult | 4 până la 5 | gospodării mari și oale voluminoase |
Zonele au un diametru de aproximativ 14 până la 30 cm.
Înainte de a alege plita, măsoară decupajul din blatul de lucru și compară-l cu dimensiunea de încastrare indicată de producător. Lasă sub plită loc pentru ventilare și urmează instrucțiunile, pentru că un sertar chiar sub ea poate limita răcirea.
Putere și conectare
O plită cu patru zone are de obicei o putere totală de circa 7 kW. Puterea maximă cere alimentare trifazată și un circuit separat, cu protecție proprie. La conectarea trifazată se folosește cel mai des cablu de 5 × 2,5 mm² și siguranță automată de 16 A pe fiecare fază, dar valorile exacte le stabilesc eticheta aparatului, manualul producătorului și verificarea instalației.
Nu toate locuințele au alimentare trifazată, așa că verifică ce ai în casă și lasă conectarea pe seama unui electrician autorizat. La o instalație monofazată se poate conecta și o plită cu putere mai mare, dar cu puterea limitată: zonele nu pot funcționa toate la maximum în același timp. Plitele mai mici, de 30 cm, au de obicei o putere mai redusă.
Ce vase folosești la plita cu inducție
Oala trebuie să aibă fundul feromagnetic. Testul e simplu: lipește un magnet de fund și, dacă se prinde ferm, vasul va funcționa. A doua confirmare este simbolul de inducție de pe fund sau de pe ambalaj. Aluminiul, cuprul, sticla și ceramica fără strat pentru inducție nu funcționează. O oală din inox merge doar dacă are fundul magnetic.
Fundul trebuie să fie plat, iar mărimea lui să corespundă zonei. O oală prea mică pe o zonă mare încălzește mai slab, iar plita poate să nu o recunoască. Nu trebuie să cumperi imediat toate vasele noi: întâi încearcă magnetul pe oalele tale, iar mărimile care îți lipsesc le completezi din categoria oale.
Oale
vidaXL Oală de supă, 36x24 cm, oțel inoxidabil, 24 L
Cu capac, din inox, pentru plite cu inducție
În stocLivrare gratuită
vidaXL Cratiță din fontă cu accesorii 11,3 L
Din fontă, cu capac, Set de
În stocLivrare gratuită
vidaXL Oală de supă, 45 x 28 cm, oțel inoxidabil, 44 L
Cu capac, din inox, pentru plite cu inducție
În stocLivrare gratuită
vidaXL Oală de supă, 40 x 26 cm, oțel inoxidabil, 32 L
Cu capac, din inox, pentru plite cu inducție
În stocLivrare gratuită
vidaXL Oală de supă, 50 x 50 cm, inox, 98 L
Cu capac, din inox, pentru plite cu inducție
În stocLivrare gratuită
vidaXL Oală de supă, 40 x 40 cm, inox, 50 L
Cu capac, din inox, pentru plite cu inducție
În stocLivrare gratuită
vidaXL Oală de supă, 36 x 36 cm, inox, 35 L
Cu capac, din inox, pentru plite cu inducție
În stocLivrare gratuităFuncții care merită
Pe piață există multe funcții, dar zilnic vei folosi doar câteva.
- Zone combinabile. Două zone vecine se unesc într-o singură suprafață pentru o tavă ovală sau o tigaie grill.
- Boost. Mărește puterea zonei pentru scurt timp, de exemplu ca apa să ajungă repede la fierbere.
- Temporizator și oprire automată. Supraveghează gătitul și oprește zona dacă ai uitat de ea.
- Blocarea pentru copii. Blochează comenzile, ca să nu poată un copil să pornească plita.
- Indicator de căldură reziduală. Arată care zonă este încă fierbinte.
Plătește în plus pentru programele destinate unor mâncăruri anume doar dacă le vei folosi cu adevărat.
Plite
Klarstein Victoria Domino plită pe gaz cu 2 arzătoare Sabaf, ceramică sticlă, aspect retro
Pe gaz, cu 2 arzătoare, touch control
Livrare în peste 5 zile
Klarstein Victoria Domino, plită cu inducție, încorporabilă, 3500 W, Flexzone, temporizator
Cu inducție, cu 2 arzătoare, touch control
Livrare în peste 2 zile
Klarstein Cookbuddy, plită dublă, 2400 W, 5 niveluri de putere, vitroceramică
Cu 2 arzătoare, din sticlă, touch control
Livrare în peste 2 zile
Klarstein Appetito 4 plită electrică 4 zone, 6 trepte, 5500 W, inox
Control mecanic
Livrare în peste 2 zile
Klarstein Ignito Domino, plită pe gaz, 2 arzătoare Sabaf, oțel inoxidabil, argintiu
Pe gaz, cu 2 arzătoare, control mecanic
Livrare în peste 2 zile
Klarstein Victoria plită pe gaz | 3 arzătoare din aluminiu | Compatibil gaz natural și GPL | 6050 W | 45 cm
Control mecanic
Livrare în peste 2 zile
Klarstein MultiChef 5, plită cu inducție și gaz, 5 zone de gătit, 3 arzătoare cu gaz, 2 plite cu inducție, FlexZone
Cu 4 arzătoare, cu 5 arzătoare, model combinat
Livrare în peste 2 zile
Klarstein Plită cu inducție Velaire, elegantă, minimalistă, puternică, 4 zone de gătit, 7000 W, 60 cm
Cu inducție, cu 4 arzătoare, din sticlă
Livrare în peste 2 zileComenzi și aspect
Comenzile tactile se șterg ușor, dar reacționează și la apă și la degetele ude. Butoanele rotative sunt mai clare și le poți folosi și cu mâinile ude, dar le au doar unele modele. Rama din jurul plitei protejează marginea sticlei, iar plita fără ramă arată mai unitar.
Dezavantajele inducției
Inducția are avantaje clare, dar și limite care merită cântărite înainte de cumpărare.
Avantaje
- Încălzire rapidă și schimbare imediată a puterii
- Suprafață netedă, ușor de curățat
- Fără vas, plita nu încălzește
Dezavantaje
- Cere vase cu fund magnetic
- Necesită o alimentare electrică mai puternică
- Unele oale zumzăie la putere mare
- De obicei este mai scumpă decât o plită vitroceramică
- Persoanele cu stimulator cardiac trebuie să ceară mai întâi sfatul medicului
Alegerea pas cu pas
Măsoară decupajul
Compară decupajul din blat cu dimensiunea de încastrare indicată de producător.
Verifică alimentarea
Află dacă ai în bucătărie alimentare trifazată și alege puterea plitei în funcție de ea.
Încearcă vasele
Lipește un magnet de fundul oalelor tale și numără câte rămân utilizabile pe inducție.
Alege numărul de zone
Pentru două persoane ajung două zone, pentru o familie patru, după câte oale folosești deodată.
Alege funcțiile
Adaugă doar ce vei folosi: combinarea zonelor, boost-ul și temporizatorul.
Întrebări frecvente
Ce este o plită cu inducție și cu ce diferă de cea vitroceramică?
Inducția încălzește direct fundul oalei cu un câmp magnetic, iar plita vitroceramică încinge o rezistență de sub sticlă. Inducția reacționează imediat la schimbarea puterii, dar cere vase cu fund magnetic.
Merită să cumperi o plită cu inducție?
Merită pentru cei care gătesc zilnic și apreciază încălzirea rapidă și curățarea ușoară. Ia în calcul o alimentare mai puternică și vase potrivite. Dacă gătești doar din când în când sau ai oale nemagnetice, îți ajunge o plită vitroceramică, mai ieftină.
Care sunt dezavantajele plitei cu inducție?
Are nevoie de oale cu fund magnetic și de o alimentare electrică mai puternică. Unele oale zumzăie la putere mare, iar plita este de obicei mai scumpă decât cea vitroceramică.
Cum se conectează o plită cu inducție?
Conectarea o face un electrician autorizat. Plita se leagă fix la un circuit separat, de preferat trifazat, iar instalația e bine să fie verificată de un specialist.
Ce siguranță automată îmi trebuie pentru plita cu inducție?
La o plită trifazată de circa 7 kW se folosește cel mai des o siguranță de 16 A pe fiecare fază și un cablu de 5 × 2,5 mm². Valoarea exactă o stabilesc eticheta plitei și manualul producătorului, așa că cere confirmarea unui electrician.
Care este cea mai bună plită cu inducție?
Nu există una singură, depinde de bucătărie. Într-o garsonieră se potrivește o plită de 30 cm, într-o bucătărie obișnuită una de 60 cm cu zone combinabile, iar pentru o gospodărie mare una de 80 cm. Verifică mereu dacă plita încape în decupajul din blatul tău.
Ce oale se folosesc la plita cu inducție?
Oale și tigăi cu fund feromagnetic. Le recunoști după faptul că un magnet se prinde ferm de ele.
Să gătești rapid și fără griji pe noua ta plită cu inducție!
