Pe scurt
- Pasta de bicarbonat acționează 12 ore pe pereții reci, apoi o ștergi, iar resturile fac spumă cu oțetul.
- Grăsimea mai ușoară se înmoaie cu un vas cu apă și lămâie lăsat o jumătate de oră la 150 °C.
- Piroliza arde murdăria la circa 480 °C până devine cenușă, iar panourile catalitice nu se freacă și nu se stropesc cu soluție.
- După fiecare preparat gras ajunge să ștergi cuptorul răcit, iar o curățenie temeinică faci cam o dată la trei luni.
Înainte să iei buretele, gândește-te cât de veche e murdăria, pentru că de asta depinde metoda pe care o alegi.
Ce găsiți în articol:
- Cu ce se curăță cuptorul?
- Curățarea cuptorului cu bicarbonat de sodiu
- Curățarea cuptorului cu abur și lămâie
- Cu ce se curăță grăsimea arsă din cuptor?
- Cum cureți geamul și ușa cuptorului
- Cum cureți tăvile și grătarele
- Autocurățarea cuptorului: piroliză, cataliză și hidroliză
- Ce strică cuptorul
- Cât de des cureți cuptorul?
- Întrebări frecvente
Cu ce se curăță cuptorul?
Pentru grăsimea strânsă în câteva săptămâni de gătit îți ajunge ce ai deja în bucătărie. Bicarbonatul de sodiu e o bază slabă, dizolvă grăsimea și nu zgârie emailul. Oțetul alb îl neutralizează și desprinde resturile, iar lămâia adaugă un miros plăcut. Soluțiile din comerț pentru cuptor conțin hidroxid de sodiu și acționează mai repede, în schimb lucrezi cu ele doar cu mănuși și cu fereastra deschisă.
| Produs | La ce folosește | Timp de acțiune |
|---|---|---|
| Bicarbonat de sodiu și apă | grăsime arsă pe pereți și pe fund | 12 ore |
| Oțet alb | resturi de bicarbonat, calcar, mirosuri | 5 minute |
| Abur cu lămâie | grăsime proaspătă, întreținere regulată | 30 de minute |
| Spray cu hidroxid de sodiu | arsuri puternice | conform etichetei, de obicei 20–30 de minute |
Pe lângă ele îți trebuie un burete moale, o lavetă din microfibră și o racletă din plastic. Le găsești pe toate printre accesoriile de curățenie. Lasă bureții de sârmă în sertar: emailul devine mat de la ei și începe să prindă murdăria și mai repede.
Accesorii pentru curățarea cuptorului
Cea mai blândă și mai ieftină metodă se bazează pe bicarbonat, așa că începem cu ea.
Curățarea cuptorului cu bicarbonat de sodiu
Așa cureți chiar și un cuptor pe care nu l-ai atins de un an. Ține cont că pasta are nevoie de o noapte întreagă ca să-și facă treaba.
Golește cuptorul
Scoate tăvile și grătarele, oprește-l și lasă-l să se răcească complet.
Pregătește pasta
La o jumătate de cană de bicarbonat pune aproximativ trei linguri de apă, cât să iasă o pastă groasă care nu curge.
Întinde pasta pe pereți, pe fund și pe ușă
Ocolește rezistențele, ventilatorul și panourile catalitice. Pe petele arse pune un strat mai gros.
Lasă pasta să acționeze peste noapte
În 12 ore devine maronie, semn că dizolvă grăsimea.
Șterge-o cu o lavetă umedă
Locurile uscate le desprinzi cu racleta din plastic.
Pulverizează oțet în cuptor
Resturile de bicarbonat fac spumă și le ștergi ușor până când cuptorul e curat.
La final pornește cuptorul pentru zece minute la 100 °C, ca să se usuce și să dispară mirosul de oțet. Dacă ai cuptor pe gaz, ține pasta, apa și spray-ul departe de arzător și de orificiile lui și verifică în manual ce recomandă producătorul.
Curățarea cuptorului cu abur și lămâie
Aburul e cea mai rapidă întreținere după gătit, cât timp grăsimea nu s-a uscat încă. Toarnă o jumătate de litru de apă într-un vas termorezistent, adaugă zeama de la o lămâie sau 100 ml de oțet și pune vasul pe grătarul din mijloc. Setează cuptorul la 150 °C și lasă-l să meargă o jumătate de oră. Aburul înmoaie grăsimea, iar tu o ștergi cu buretele cât pereții sunt calzi, dar nu fierbinți.
Pentru arsurile vechi de un an aburul nu e de ajuns. Acolo ai nevoie de bicarbonat sau de un produs mai puternic.
Cu ce se curăță grăsimea arsă din cuptor?
La un cuptor foarte murdar combini metodele. Întâi curăță-l cu abur, ca să se înmoaie stratul de deasupra, iar după ce se răcește întinzi pasta de bicarbonat într-un strat gros. Locurile unde grăsimea s-a copt într-o crustă neagră le acoperi cu folie alimentară: pasta nu se mai usucă și acționează mai mult. Dimineața dai jos stratul înmuiat cu racleta și, dacă e nevoie, repeți totul.
Abia când nici a doua rundă nu ajută, treci la soluția pentru cuptor. Uită-te mai întâi în manual, pentru că producătorii de cuptoare cu piroliză deseori nu recomandă spray-urile. Poartă mănuși și ochelari, deschide fereastra și pulverizează doar pe suprafețele emailate, niciodată pe panourile catalitice, pe rezistențe sau pe garnitura ușii. După curățare șterge cuptorul de două ori cu apă curată, ca să nu rămână miros de chimicale la următorul gătit.
Cum cureți geamul și ușa cuptorului
Petele arse de pe geamul ușii arată de obicei ca niște picături maronii care nu ies la spălat. Întinde pasta de bicarbonat pe geam, așteaptă o oră și apoi desprinde petele cu o racletă din plastic sau cu partea moale a buretelui. Nu folosi pe ușă racletă metalică sau burete de sârmă: sticla călită zgâriată devine mai slabă și poate crăpa la căldură.
Murdăria dintre geamuri intră prin orificiile de ventilație. La majoritatea cuptoarelor poți scoate ușa și culisa geamul interior, iar pașii îi găsești în manualul cuptorului tău. Dacă nu ești sigur, nu desface geamul și curăță doar suprafețele exterioare.
Cum cureți tăvile și grătarele
Pe amândouă le cureți în afara cuptorului. Cel mai puțin te chinui cu ele în cadă sau într-un recipient mare: acoperă-le cu apă fierbinte, dizolvă în ea o tabletă pentru mașina de spălat vase sau patru linguri de bicarbonat și lasă-le la înmuiat peste noapte. Dimineața le freci cu o perie și le clătești. Tăvile din aluminiu se pot închide la culoare de la bicarbonat și tablete, așa că pe ele folosește doar detergent de vase.
Tava cu strat antiaderent nu o freca cu nimic ascuțit. Când stratul începe să se cojească, tava merge la reciclare: mâncarea se lipește de ea, iar niște tăvi de copt noi te costă mai puțin decât nervii de la fiecare tură de fursecuri.
Autocurățarea cuptorului: piroliză, cataliză și hidroliză
Multe cuptoare au un program propriu de curățare și fiecare funcționează altfel. Înainte să-l pornești, scoate din cuptor toate accesoriile, inclusiv termometrul.
- Piroliza încălzește cuptorul la circa 480 °C și arde murdăria până devine cenușă, pe care o ștergi cu o lavetă umedă după ce se răcește. Programul durează, în funcție de nivel, între o oră și jumătate și trei ore, iar ușa se blochează în timpul lui. Șterge dinainte bălțile mari de grăsime, altfel iese mult fum. În timpul pirolizei aerisește și ține animalele, mai ales păsările, departe de bucătărie, pentru că vaporii le fac rău. E metoda cea mai temeinică, dar consumă cel mai mult curent.
- Cataliza se bazează pe panouri cu suprafață poroasă, care descompun grăsimea chiar în timpul gătitului, peste 200 °C. Nu freca niciodată panourile și nu pulveriza soluție pe ele, ai astupa porii. După câțiva ani își pierd eficiența și se schimbă.
- Hidroliza (la unii producători se numește curățare cu abur) încălzește apa turnată pe fundul cuptorului, iar aburul înmoaie murdăria ușoară. Pentru arsuri nu ajunge, e bună pentru întreținerea regulată.
Care metodă e cea mai bună? Pentru murdăria grea, piroliza. Dacă faci des carne grasă la cuptor și vrei să-l ștergi cât mai rar, o să apreciezi cataliza. Dacă ștergi cuptorul regulat, îți ajunge hidroliza.
Ce strică cuptorul
Unele obiceiuri proaste scurtează viața cuptorului mai mult decât murdăria în sine.
- Folie de aluminiu pe fund. Reflectă căldura, supraîncălzește cuptorul și se poate lipi de email. Grăsimea care picură prinde-o mai bine cu o tavă pusă un nivel mai jos.
- Bureți de sârmă și praf abraziv. Zgârie emailul și sticla.
- Soluție pe rezistențe și pe ventilator. La următoarea pornire se evaporă și miroase urât.
- Apă în cuptorul pornit pe piroliză. Programul are nevoie de un cuptor gol și uscat.
Cât de des cureți cuptorul?
După fiecare gătit la care a sărit grăsime, șterge-l imediat ce se răcește. Grăsimea proaspătă iese cu o lavetă umedă într-un minut, cea arsă de o săptămână are nevoie de o noapte cu bicarbonat. Curățenia mare a cuptorului planific-o o dată la trei luni și, în plus, de fiecare dată când scoate fum sau miroase la pornire.
Îți scutești o parte din muncă și prin prevenție. Coace pe hârtie de copt, acoperă carnea grasă cu un capac sau pune-o într-o pungă pentru copt, iar prăjiturile cu fructe pune-le într-o tavă cu marginea mai înaltă. Hârtie, tăvi adânci și forme găsești în categoria accesorii pentru cuptor.
Hârtie, tăvi și forme de copt
SENTOP | Adâncitură din plastic - decor pentru tort "domn și doamnă" - dimensiune 150 x 222 mm
Din plastic, pentru alimente
În stocLivrare gratuită
SENTOP | Topper de plastic pentru tort "Din dragoste" - Dimensiune 130 x 180 mm
De Valentine's day, din plastic, pentru alimente
În stocLivrare gratuită
Accesoriu pentru gătit pui întreg CHICKEN și wok pentru legume Cullinaria
35 cm, ⌀ 30 cm
În stoc
Pensulă de patiserie din lemn de fag certificat FSC și peri naturali de porc, natur, 18,5 cm, „Bread Brush Round"
Decoratoare de cofetărie, din plastic, din metal
În stoc
Poș de patiserie Cobra 24 cm + cană 1.2L, oțel inoxidabil - Georg Jensen
Decoratoare de cofetărie, din metal
Livrare în peste 1 săptămână
Set paletă și cuțit tort, oțel inoxidabil și acril, natur, L28 cm, Linas
Din plastic, din metal
În stocÎntrebări frecvente
Se poate curăța cuptorul fără chimicale?
Da. Amestecă bicarbonatul cu puțină apă până obții o pastă groasă și întinde-o în cuptorul rece. După 12 ore ia pasta cu o lavetă umedă, iar resturile dizolvă-le cu oțet.
Cât timp lași bicarbonatul în cuptor?
Ideal o noapte întreagă, adică vreo 12 ore. Pentru murdăria ușoară ajung două ore.
Care e cel mai bun produs pentru curățarea cuptorului?
Pentru majoritatea petelor, bicarbonatul cu oțet, iar pentru grăsimea proaspătă, aburul fierbinte din apă cu lămâie. La soluția chimică apelezi doar când metodele de casă nu funcționează.
Ce tip de autocurățare e cel mai bun?
Cea mai temeinică e piroliza, după care în cuptor rămâne doar un praf gri. Cataliza îi ajută pe cei care fac des friptură. Hidroliza face față doar murdăriei ușoare.
Cum folosești autocurățarea cuptorului?
Scoate accesoriile, șterge petele mari de grăsime și pornește programul după manual. Aerisește bucătăria în timpul programului, iar după piroliză ajunge să ștergi cenușa cu o lavetă umedă. După hidroliză șterge apa rămasă și murdăria înmuiată.
Îți ținem pumnii ca în cuptorul curat cozonacul să miroasă doar a vanilie și unt!
