Arbore de fistic

Pistacia vera · Anacardiaceae

Cunoscută și ca: fistic

Arborele de fistic (Pistacia vera, numit și simplu fistic) este un pom fructifer foios, originar din zonele uscate și stâncoase ale Asiei Centrale și de Vest. Are nevoie de soare din plin, de veri lungi și calde și de un sol foarte bine drenat. În clima cu ierni geroase din Europa Centrală, iernarea este punctul cel mai dificil.

Lumină: Soare plină
Udare: Scăzute
Umiditate: Scăzută
Temperatură: 20–35 °C, min. -15 °C
Dificultate: Pretențios
Înălțime: 3–10 m

Îngrijire pe parcursul anului

Calendar pentru climatul Continental.

SemănarePlantare în exteriorTăiereÎnmulțireFertilizareMai multă apăÎnflorireRecoltareProtecție împotriva înghețuluiPerioadă de repaus

Când se efectueazăPerioadă de repausLuna curentă

Cum arată arborele de fistic

Pistacia vera face parte din familia Anacardiaceae. Este un pom mic spre mediu, cu coroană rotunjită și răsfirată și trunchi scurt, care ajunge de obicei între 3 și 10 m înălțime. Crește lent și poate trăi sute de ani.

Frunzele sunt caduce, penate, lungi de 10-20 cm, cu puține foliole late și coriacee, de culoare verde. Florile sunt mici, fără petale, grupate în panicule. Sunt unisexuate și apar pe pomi separați, masculi și femeli, polenizarea făcându-se prin vânt.

Fructul este o drupă cu coajă tare, crem, care se crapă la maturitate. Înăuntru se află sâmburele comestibil, cu pieliță mov și miez verde-deschis. Fructul se coace trecând de la verde la galben-roșiatic. Pomul este considerat pretențios la cultivare.

Cultivare și îngrijire

Lumină și loc potrivit

Fisticul are nevoie de soare direct toată ziua și de veri lungi și fierbinți, altfel fructele nu se coc bine. În natură crește pe versanți uscați, însoriți și stâncoși, deci alegeți cel mai cald și mai luminos loc din grădină.

Udare și umiditate

Pomul este adaptat la secetă și preferă o umiditate scăzută a aerului. Udați rar, dar adânc. În lunile iunie, iulie și august, când e mai cald, puteți uda ceva mai des.

Cel mai periculos este excesul de apă iarna: solul îmbibat provoacă putrezirea rădăcinilor.

Solul

Fisticul cere un sol adânc, ușor și foarte bine drenat, de tip nisipos sau pietros. Tolerează soluri ușor alcaline și chiar sărăturate, cu pH între aproximativ 6,5 și 8. Rădăcina principală coboară adânc, iar rădăcinile laterale se întind larg, așa că pomul are nevoie de spațiu.

Fertilizare

Fertilizați între martie și mai, odată cu pornirea în vegetație.

Tăierea

Tăiați iarna, în februarie sau martie, pentru a da formă coroanei și a păstra pomul la o mărime ușor de controlat. Pomul rodește alternativ, deci nu vă mirați dacă într-un an recolta e mai mică.

Plantare și polenizare

Plantați în aprilie-mai. Pomii sunt dioici, așa că aveți nevoie de un pom mascul la fiecare 8-12 pomi femeli. Fără polenizator în apropiere nu se formează fructe.

Aveți răbdare: producția semnificativă începe abia după 7-10 ani. Semănatul se face în martie-aprilie, iar înflorirea are loc în aprilie-mai.

Iernarea

În repaus, fisticul rezistă în general până la aproximativ -10 °C, iar în anumite condiții poate suporta cam -15 °C. Iernile din clima noastră pot coborî până la -20 °C, așa că riscul de îngheț este real și pomul nu poate fi considerat sigur rezistent în aer liber.

Protejați-l de îngheț în noiembrie, decembrie, ianuarie și februarie și păstrați solul uscat în această perioadă, pentru a evita putrezirea rădăcinilor.

Înmulțirea

Fisticul se înmulțește prin altoire sau din semințe. Perioada indicată pentru înmulțire este martie-iulie. Altoirea permite alegerea sexului pomului, ceea ce contează pentru polenizare.

Probleme frecvente

Bolile cunoscute sunt arsura paniculelor și lăstarilor, antracnoza, putrezirea rădăcinilor și vestejirea cauzată de Verticillium.

Putrezirea rădăcinilor apare în solul îmbibat iarna. Plantați în sol bine drenat și udați mai puțin.

Moartea florilor și a lăstarilor tineri este cauzată de arsura fungică Botryosphaeria. Tăiați lăstarii afectați și asigurați o circulație mai bună a aerului în coroană.

Dacă pomul nu face nuci, cauza poate fi lipsa unui pom mascul în apropiere. Plantați unul lângă pomii femeli.

Recoltare și utilizare

Fructele se recoltează în septembrie, când drupa s-a colorat în galben-roșiatic și coaja s-a crăpat. Sâmburii se consumă crudi sau prăjiți și se folosesc în deserturi, înghețată, ciocolată, bomboane și paste.