Pimpinella anisum

Apiaceae

Cunoscută și ca: anason, anason verde

Anasonul, numit și anason verde (Pimpinella anisum), este o plantă aromatică anuală din familia Apiaceae, cultivată pentru semințele parfumate. Se seamănă direct la locul definitiv, într-un loc cald și însorit. Este o plantă ușor de crescut, dacă ai răbdare cu semănatul și cu vremea.

Lumină: Soare plină
Udare: Scăzute
Umiditate: Scăzută
Temperatură: 18–28 °C, min. 0 °C
Dificultate: Ușor de cultivat
Înălțime: 50–90 cm

Îngrijire pe parcursul anului

Calendar pentru climatul Continental.

SemănareÎnmulțireMai multă apăÎnflorireRecoltareProtecție împotriva înghețului

Când se efectueazăPerioadă de repausLuna curentă

Cum arată anasonul

Anasonul provine din estul Mediteranei și din sud-vestul Asiei, inclusiv Cipru, Levant și Turcia, dar este cultivat pe scară largă și în alte regiuni. Este o plantă erbacee anuală, erectă și ramificată, înaltă de aproximativ 50–90 cm.

Frunzele de la bază sunt simple și ușor lobate, cele din partea de sus a tulpinii sunt fine, penate și împărțite în foliole mici. În iulie și august apar umbele dese cu flori mici, albe sau gălbui, de circa 3 mm, parfumate. Fructul este o diachenă uscată, curbată, lungă de 4–6 mm, cunoscută drept sămânță de anason.

Cultivare și îngrijire

Lumină și locul potrivit

Anasonul are nevoie de soare plin pentru a face semințe bune. Alege un loc cald și luminos; într-o vară răcoroasă și înnorată, recolta de semințe este slabă. Planta atrage insecte utile, iar umbelele sunt vizitate de polenizatori.

Solul

Preferă un sol ușor, fertil și bine drenat, de tip lutos sau nisipos, chiar alcalin. pH-ul potrivit este de aproximativ 6,0–7,5. Evită terenurile care rețin apa.

Semănat

Seamănă direct la locul unde va crește, în aprilie–mai, după ce solul s-a încălzit. Anasonul are rădăcină pivotantă și nu suportă bine mutarea după ce s-a dezvoltat. Dacă totuși transplantezi, folosește doar răsaduri foarte tinere.

În aprilie și mai, la sol încă rece, ține cont de riscul de îngheț și protejează plantele tinere dacă este nevoie.

Udarea

Udă mai des în iunie și iulie, când planta crește activ și se pregătește de înflorire. Ferește solul de băltiri.

Iarna

Anasonul este anual și nu rezistă iernii de la noi, cu minime obișnuite de -20 °C. Nu are rost să încerci să-l păstrezi peste iarnă: îl semeni din nou în fiecare primăvară.

Înmulțirea

Se înmulțește doar prin semințe, în aprilie–mai.

Probleme frecvente

Dacă răsadurile se pierd după mutare, cauza este deranjarea rădăcinii pivotante; seamănă direct la locul final. Dacă planta face puține semințe, vara a fost probabil prea răcoroasă și înnorată; alege un loc cald și însorit.

Recoltare și utilizare

Semințele se recoltează în august–septembrie. Se folosesc la copturi, dulciuri, ceaiuri și băuturi spirtoase precum ouzo și pastis. Frunzele pot intra în salate și supe. Anasonul este folosit în mod tradițional pentru a calma balonarea și a ușura digestia.